Non che l’età di un ristorante debba essere parametro di scelta, ma è comunque suggestivo pensare che Casa Botìn, è, stando al Guinness dei Primati, il ristorante più antico del mondo (anno di fondazione 1725), dove si dice abbia servito come lavapiatti,prima di diventare uno dei più grandi pittori spagnoli, un giovane Francisco Goya. Dopo questa piccola parentesi storica andiamo al sodo, o meglio al cibo. Quasi ovvio che il ristorante sia specializzato in cucina castigliana:...
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