È qui che che si può ritrovare ancora oggi il volto tradizonale del Giappone. Perché il Sol Levante ha subìto tante trasformazioni dovute alla tecnologia, al progresso ma Kyoto è rimasta fedele al passato, testimone di ciò che è stata questa nazione. L'impressione che si ha, una volta giunti in città e andando in giro a visitarla e guardalrla è quella di un luogo di una educata diffidenza. Come in quei ristoranti che affacciano sui canali nella zona di Gion, splendidi ed essenziali,...
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